건강한 하루 습관

몸에 좋다고 알려진 음식이라고 해서언제나 안전한 것은 아닙니다 특히 조리 상태나 섭취 방식에 따라몸에 부담을 주거나 오히려 독성으로작용할 수 있는 식재료들도 있습니다 문제는 이런 음식들이낯선 재료가 아니라집에서 흔히 접하는 것들이라는 점입니다 무심코 먹기 쉬운 만큼기본적인 기준은 한 번쯤정리해두는 것이 좋겠습니다 1. 싹 난 감자싹난감자는겉만 도려낸다고 해결되지 않습니다 감자는 보관 중 싹이 나거나껍질이 초록빛을 띠는 경우가 있습니다이 상태의 감자에는 솔라닌이라는독성 물질이 증가할 수 있는데문제는 이 성분이열에 강하다는 점입니다 즉 싹만 제거하고 조리하더라도독성이 완전히 사라지지 않을 수 있습니다 섭취 시에는 메스꺼움 복통 어지럼증 같은증상이 나타날 수 있으며상태가 애매한 감자는아깝더라도 ..

굶지 않고 체중 관리하는 데 도움이 되는 선택다이어트를 시작하면가장 먼저 떠오르는 고민은 음식입니다 무엇을 먹으면 안 되는지얼마나 줄여야 하는지이런 생각부터 하게 되지만실제로는 아예 배제해야 할 음식보다안심하고 선택해도 되는 음식을 아는 게식단을 오래 유지하는 데 더 중요합니다 다이어트 중에도매일 먹어도 부담이 적고체중 관리에 도움이 되는 음식들을정리해보겠습니다 1. 계란포만감과 단백질을 동시에 채워주는 음식 계란은 다이어트 식단에서가장 활용도가 높은 식품입니다 단백질 함량이 높고소화 과정에서 에너지 소비가 비교적 큰 편이라먹은 양 대비 포만감이 오래 유지됩니다 특히 아침 식사로 계란을 포함하면이후 식사에서 과식이나 간식 섭취를줄이는 데 도움이 되는 경우가 많습니다조리법도 다양해 삶거나 구..

단 음식을 줄였는데도몸이 가볍지 않은 날들이 있습니다 단 음료도 피하고간식도 거의 먹지 않는데아침에 일어나면 몸이 무겁고식사 후에는 더 졸리고괜히 피곤함이 쌓이는 느낌이 듭니다 이럴 때 대부분은 의지가 부족해서운동을 안 해서 나이가 들어서이런 이유를 먼저 떠올립니다 하지만 식단을 조금만 다르게 보면문제의 원인이 단맛이 아니라식사의 구조인 경우가 많습니다 단맛을 줄였는데도 몸이 무거운 이유몸이 무거워지는 원인은항상 단맛에서 시작되지 않습니다 오히려 단맛이 없어서의심하지 않는 음식들이문제의 시작인 경우가 많습니다 공통점은 하나입니다먹을 때는 부담이 없는데먹고 나서 몸이 빠르게 처지는 음식입니다 이런 식단이 반복되면혈당은 짧은 시간에 오르고에너지는 금방 소진됩니다 그 결과 몸은 계속에너지가 부족하..

간은 아파도 바로 통증으로신호를 보내지 않는 장기입니다 그래서 문제가 생겨도 몸은 먼저컨디션 변화나 생활 불편으로신호를 보내는 경우가 많습니다 이 신호를 단순한 피로로 넘기는 패턴이반복되면 간 기능 저하는눈에 띄지 않게 진행될 수 있습니다 간이 보내는 첫 번째 신호간 기능이 저하되기 시작할 때가장 흔하게 나타나는 변화는뚜렷한 통증이 아니라전반적인 에너지 저하입니다 충분히 잠을 잤는데도아침부터 몸이 무겁게 느껴지고기운이 쉽게 떨어지는 상태가 이어집니다 이 피로는 잠시 쉬거나 커피를 마셔도근본적으로 해소되지 않는 경우가 많습니다 이는 간의 해독 속도가 느려지면서몸 안에 처리되지 못한 물질이쌓이기 시작했을 가능성과연관될 수 있습니다 겉으로 드러나는 변화간은 몸속 노폐물 처리와 함..

겨울철이 되면 귤을 박스로 구매해집에 보관하는 경우가 많습니다 그러다 보면 어느 순간귤 껍질에 하얀 곰팡이가피어 있는 것을 발견하게 됩니다 이때 곰팡이 핀 부분만 도려내면괜찮지 않을까라는 생각이자연스럽게 들 수 있습니다 하지만 곰팡이 핀 귤은겉으로 보이는 문제보다안쪽에서 더 위험한 일이이미 진행되고 있을 가능성이 큽니다 곰팡이는 보이는 부분에서 끝나지 않습니다귤은 수분 함량이 높고과육이 부드러운 과일입니다이런 과일에 생긴 곰팡이는 표면에만머무르지 않고 과육 깊숙이균사가 퍼졌을 가능성이 높습니다 눈에 보이는 곰팡이 부분만잘라냈다고 해도 보이지 않는 독성 물질이이미 과일 전체에 남아 있을 수 있습니다 특히 곰팡이가 만들어내는곰팡이 독소인 마이코톡신은열을 가하거나 세척을 해도쉽게 제거되지 않는다는 점..

야식을 먹은 다음 날 아침 눈을 뜨자마자유난히 배가 고프게 느껴지는 경우가 있습니다 이럴 때 의지가 약해서 그렇다고 생각하거나기분 탓이라고 넘기기 쉽지만이 현상은 몸의 생리적인 반응과 관련이 있습니다 야식은 단순히 밤에 음식을 먹는 행위가 아니라몸의 시간표 자체를 흔들어 놓는 행동에 가깝습니다 야식이 몸의 리듬을 바꾸는 이유사람의 몸은먹는 시간과 쉬는 시간을호르몬으로 기억하고 관리합니다그중 대표적인 호르몬이그렐린과 렙틴입니다 그렐린은 배고픔을 느끼게 하는 호르몬이고렙틴은 이제 충분하다는 신호를 보내는 호르몬입니다평소에는 이 두 호르몬이 균형을 이루면서아침 점심 저녁의 식사 리듬을자연스럽게 유지합니다 하지만 야식을 섭취하면 몸은 아직도먹는 시간이라고 착각하게 됩니다 이 과정에서 렙틴 분비는 제때 ..

요리할 때 가장 먼저 떠올리는 행동은대부분 재료를 씻는 일입니다 음식은 깨끗해야 하고물로 씻어야 안심이 되며그래야 건강에도 좋을 것 같다는 인식이자연스럽게 자리 잡고 있습니다 하지만 모든 식재료가물로 씻어야 안전해지는 것은 아닙니다오히려 씻는 순간위험이 커지는 식재료도 존재합니다대표적인 예가 생선 생고기 그리고 버섯입니다 씻는 순간 더 위험해지는 이유깨끗함을물로 씻는 행위와 동일하게 생각하기 쉽지만생선이나 생고기처럼표면에 세균이 존재할 수 있는 식재료는물에 씻는 순간 상황이 달라집니다 세균이 물에 씻겨 내려가는 것이 아니라물방울을 타고싱크대 도마 칼 손 주변으로퍼질 가능성이 커지기 때문입니다 눈에 보이지 않는 물 튀김만으로도주방 전체가오염될 수 있다는 점에서위생적으로 더 불리해질 수 있습니다 ..

장염이 시작되면배 통증과 설사가 반복되면서무엇을 먹어야 할지부터 고민하게 됩니다 먹지 않자니 기운이 빠지고먹자니 더 아플 것 같아식사 선택이 더 어려워지는 시기이기도 합니다 이때 가장 흔한 실수는무조건 잘 먹어야 빨리 낫는다고생각하는 것입니다하지만 장염 회복의 핵심은잘 먹는 것보다장을 쉬게 하는 방식으로 먹는 데에 있습니다 장염에 좋은 음식의 기본 기준장염 시 음식 선택 기준은복잡하지 않습니다 ✔️ 첫째 질감이 부드러울 것✔️ 둘째 자극이 거의 없을 것✔️ 셋째 소화 과정에서 장에 부담 주지 않을 것 이 세 가지만 지켜도회복에 방해되는 음식을자연스럽게 피할 수 있습니다 흰죽과 미음이 기본인 이유장염 초기에흰죽이나 미음이 권장되는 데에는분명한 이유가 있습니다 쌀 전분은소화 과정에서 장을 ..